Správne pripravené mäso alebo ryba s vôňou a chuťou dymu sú doslova neodolateľné. Domáca udiareň umožní pripraviť lahodné údené špeciality priamo v domácom prostredí, zo surovín, ktoré si sami pripravíme podľa svojej chuti.
Mať na záhrade vedľa domu alebo napríklad chalupy vlastnú udiareň má mnoho výhod, a tak niet divu, že o nej mnoho ľudí sníva. Umožní nám totiž nevšedné kulinárske zážitky aj spracovanie potravín na uskladnenie a mnoho ďalšieho.
· S domácou udiarňou môžeme experimentovať s rôznymi druhmi mäsa, rýb, syrov a dokonca aj zeleniny. Použitím rôznych druhov dreva a korenia môžete vytvoriť unikátnu kombináciu chutí a vôní, ktoré obohatia pripravované pokrmy.
· Zdravšia príprava jedla, pretože údenie je spôsob prípravy jedla, ktorý minimalizuje použitie tuku. Pokrmom dodáva bohatú chuť a arómu bez toho, aby sme museli pridávať veľké množstvo oleja alebo tuku pri grilovaní. Môžeme si tak vychutnať údenú lahôdku bez pocitu viny spojeného s prílišnou tučnosťou, samozrejme s ohľadom na druh použitého mäsa.
· Údenie je tradičná metóda konzervácie potravín, ktorá predlžuje ich trvanlivosť. Údením v domácej udiarni môžeme predĺžiť životnosť mäsa, rýb alebo syra a vytvoriť si zásobu delikates na neskoršie použitie. To je obzvlášť užitočné, ak chceme mať dostatok údených pochúťok pre prekvapenie hostí alebo svoje potešenie.
· Vlastná udiareň je nielen o vytváraní chutných jedál, ale aj o zážitku a spoločnosti. Grilovanie a údenie sú často spájané s priateľmi a rodinou, ktorí sa stretnú na záhrade, diskutujú, relaxujú a užívajú si lahodné jedlá. Udiareň tak vytvára príjemnú atmosféru a príležitosť na zdieľanie radosti i skvelej chuti.
· Udiareň nie je sezónna záležitosť. Nemusíme u nej stáť každú minútu, akú pri grile a možno ju preto využívať aj v chladnejšom počasí a zime.
Na trhu nájdeme širokú ponuku udiarní rôznych veľkostí a typov riadiť by sme sa tak mali predovšetkým svojimi potrebami a tým, ako často a pre aký veľký objem potravín chceme udiareň využívať. Zvoliť môžeme tradičné udiarne na drevené uhlie, elektrické udiarne alebo udiarne s plynovým zdrojom.